Статьи

О японской кухне, ингредиентах и наших традициях.

10 мая 2026

Как мы выбираем лосось

Рассказываем, у каких поставщиков мы закупаем рыбу и по каким критериям отбираем партии для кухни.

Читать →

28 апреля 2026

Короткий гайд по видам японских блюд: что заказать, если вы впервые в японском ресторане.

Читать →

15 апреля 2026

Почему правильный рис — это 90% успеха роллов, и как мы добиваемся нужной консистенции.

Читать →